LE DOMAINE BLEU

Les raviolis du désespoir
Hugo Dumas

C’est, de mémoire, une première en huit saisons de la téléréalité Les chefs ! de Radio-Canada. En plein duel, un candidat hyper doué a sacré sa recette à la poubelle, concédant la victoire à son adversaire en lâchant : « C’est quoi cette connerie ? »

Pauvre Clément. Tous les juges le voyaient dans leur soupe – et en finale, bien sûr. Excellent cuisinier, grand technicien et perfectionniste notoire, limite chiant, selon ses propres termes, Clément Bellaigue, 28 ans, était le candidat ayant accumulé le plus grand nombre d’étoiles (Michelin ?) depuis le début de la compétition. Antoine Baillargeon, 33 ans, le talonnait avant la dernière émission fatidique.

Contrairement à plusieurs de ses camarades, Clément n’avait jamais été envoyé en duel. Il avait remporté la première place deux fois dans les sept premiers épisodes, en plus de terminer deuxième dans deux autres. Bref, le cuisinier originaire de Lyon filait vers la toque dorée avec une aisance déconcertante.

Tout s’est écroulé lundi soir, où le drame culinaire lui a collé à la peau, comme une pâte fraîche sur un comptoir en acier inoxydable. Après un repas gastronomique péruvien qui n’a pas épaté le trio de juges, Clément a été opposé à Andrée-Ann au duel de confection des raviolis avec beurre monté aux herbes.

« Ça ne me fait pas peur. Il n’y a rien qui me fait peur », a alors crâné Clément. Uh-oh. Rapidement, Clément a perdu sa superbe. Sa pâte humectée d’eau se défaisait. Catastrophe. Clément a tout recommencé, parce qu’il préfère « faire quelque chose de bien ou ne rien faire du tout ».

Pas de chance. Ses raviolis ressemblaient encore à des mottons de gras et il les a tous jetés au panier dans un geste dramatique, qui est devenu viral sur les réseaux sociaux.

Voilà, Clément le méticuleux a servi la victoire à Andrée-Ann sur un plateau d’argent. Normand Laprise paraissait découragé. « Je ne voudrais jamais qu’un cuisinier s’en aille en plein milieu d’un service », a constaté le chef-propriétaire du Toqué !.

Pour retrouver une démission aux Chefs !, il faut remonter au deuxième épisode de la première saison, en 2010, où le concurrent Érick Gauvin-Demers s’était volontairement retiré, mais de façon moins explosive.

Originaire de Lyon, Clément Bellaigue vit au Québec depuis quatre ans. Il travaille comme garde-manger à L’Atelier de Joël Robuchon au Casino de Montréal. Son obsession des assiettes parfaites de A à Z l’aura torpillé à deux épisodes de la grande finale.

Les chefs ! avait besoin de ce coup de fouet. L’émission était devenue confortable et tranquille. Ce coup d’éclat, vu par 495 000 téléspectateurs, l’a ramenée sous les projecteurs.

Avec l’abandon de Clément, Antoine Baillargeon, sous-chef à la Maison Boulud au Ritz-Carlton de Montréal, prend la position du favori. Il a mon vote. On prend des paris ?

«Les Chefs!»: Clément pète un plomb
Richard Therrien



Comme on dit, ce n’était pas très chic lundi soir aux «Chefs!». Gonflé d’orgueil et mécontent d’avoir raté ses raviolis, le candidat Clément Bellaigue a tout laissé tomber en plein duel, faisant une boule avec ses pâtes collantes et les lançant par terre avec colère. Du jamais vu aux «Chefs!», où l’esprit d’équipe et la soif d’apprendre ont toujours primé sur la féroce compétition.

Je n’en suis pas revenu de voir un aspirant-chef aussi talentueux, aussi brillant, quitter l’aventure avec aussi peu de classe. Clément a pourtant abordé le duel avec un excès de confiance, affirmant que rien ne lui faisait peur. «Tous les trois, on te voyait en finale», auront été les mots de Jean-Luc Boulay en guise d’au revoir. Sans reconnaître son erreur, Clément a assumé pleinement ce choix, conscient qu’il avait gâché ses chances de se rendre en finale. Jusqu’ici, on trouvait plutôt sympathique que le candidat d’origine française n’ait jamais entendu parler de jambon à l’ananas et ait cuisiné un gâteau en guise de cake de homard. Mais Clément a raté sa sortie.

C’est la première fois qu’un candidat abandonne en plein duel, mais ce n’est pas la première fois qu’un aspirant-chef jette son tablier. Je l’avais complètement oublié, mais au second épisode de la toute première saison, Érick Gauvin-Demers, alors cuisinier à l’hôtel Pur, a choisi de quitter l’émission, ne se sentant pas à l’aise devant les caméras. Il avait ainsi évité l’expulsion à la candidate Claudia, désignée par les juges. Selon la production, ce n’est plus jamais arrivé par la suite.

Ne reste plus que deux épisodes à cette huitième saison, qui n’est pas la meilleure, malgré son lot d’épreuves enlevantes. Il me semble que le sentiment d’attachement aux candidats est moins élevé que dans les saisons précédentes. Par contre, à ce jour, la moyenne d’écoute est de 700000 téléspectateurs (incluant les enregistrements), comparativement à 711000 l’été dernier, sur ICI Radio-Canada Télé. Sont toujours dans la course Andrée-Ann, du Ciel bistro-bar à Québec, Laurent, de Stoneham, Antoine et Marc-Antoine.

Un très très gros égo ce Clément , depuis le tout début j'avais remarqué sa difficulté à accepter de ne pas être LE gagnant de chaque épreuve ( sa face parlait pour lui ) ben de la misère avec ce genre de personnage ! Bien dommage que l'attention ne se soit portée que sur lui et qu'on ait oublié dans le fait même l'assiette d'Andrée-Anne qui elle s'est donnée jusqu'au bout du duel ,

Parce que ça m'a rendue de bonne humeur après une journée de mar_e :

Des pommes de terre ont été importées directement du Pérou, parce que celles de l’île d’Orléans étaient pognées dans une clôture du G7. Les pommes de terre sont venues avec leur guide, un sherpatate.

et

C’est mature, ça, mon Clément. Ou peut-être qu’on ne devrait même pas se rendre jusqu’à la fin de ton nom. On pourrait écrire juste «Clé» et se croiser les bras pour le reste du texte. Ou même qu’on pourrait ne pas te nommer pantoute parce que tsé, «si tu ne peux pas faire quelque chose parfaitement, aussi bien ne rien faire».

On imagine bien l’heure du souper chez Clément.

– Qu’est-ce qu’on mange ce soir, papa Clément?
– Rien. On mange rien.
– Mais j’ai faim!
– Mes grilled cheese étaient pas parfaits. On mange rien.
– J’ai faiiiim!
– Fouille dins vidanges.

On est quand même surpris que Clément ait fait le chemin de la France jusqu’ici et ne se soit pas laissé couler à hauteur de Saint-Pierre-et-Miquelon parce que le vol d’avion était pas à son goût.

Paraît qu’au début, Clément avait des cheveux dignes du toupet de Jean-Philippe Wauthier, mais qu’un jour il s’est mal coiffé, a pogné les nerfs et tout rasé.

Paraît que quand il était petit, Clément ne mangeait pas de sundae, il mangeait juste des parfaits.

Paraît qu’ado, Clément portait juste des perfectos, sinon il préférait se promener nu.

Paraît que Clément ne sait pas se servir de Word, juste de WordPerfect.

Paraît que Clément a été approché par les producteurs d’Un souper presque parfait, mais il les a envoyé chier.

Paraît que Clément ne parle jamais au passé, yienque au plus-que-parfait.

Paraît que quand il fait l’amour, Clément n’enlève jamais ses.

Non. Cette joke-là est pas finie, mais on n’était pas contents de notre prémisse, alors on a tout arrêté là.

On peut rire de lui tant qu’on veut, il trouvait notre texte pas à son goût et a arrêté de lire y’a 12 paragraphes énéwé.

Bye, Clé.

https://vastufinir.ca/2018/06/06/les-ch ... -le-monde/

Moi c'est celle-ci qui m'a fait rire: " Alors que les concurrents préparent leurs assiettes, Élyse s’extasie sur les mini crêpes d’Andrée-Anne. Au point où on pense qu’elle va finir par adopter une petite crêpe chinoise et l’appeler Marie-Mei."

C'est vraiment pas à son avantage ce qu'il a fait Clément. On pouvait lire le mépris dans l'attitude de Jean-Luc Boulay qui disait que jamais jamais il ne lui donnerait sa chance. Selon moi, si les 3 juges te méprisent, bonne chance pour le reste de ta carrière ici...
Pauvre Andrée-Ann qui a été privée de pouvoir savourer sa victoire...

Effectivement c'était ordinaire pas à peu près son attitude. Je n'aimais déjà pas son attitude chiante et son air prétentieux mais là ca a été la cerise sur le sunday. Ben contente qu'il ne soit plus là finalement, on ne veut pas d'un gagnant comme ca.

Nikki a écrit : C'est vraiment pas à son avantage ce qu'il a fait Clément. On pouvait lire le mépris dans l'attitude de Jean-Luc Boulay qui disait que jamais jamais il ne lui donnerait sa chance. Selon moi, si les 3 juges te méprisent, bonne chance pour le reste de ta carrière ici...
Pauvre Andrée-Ann qui a été privée de pouvoir savourer sa victoire ...

Oui, je me suis dit ça aussi. Elle se rend en demi-finale, mais c'est comme si elle l'avait eu par défaut, parce que l'autre partait avec un avantage dans l'esprit des juges qui le voyaient, lui, en finale. N'empêche qu'elle a mieux fait que lui, avec le même contexte et tout. Bravo à elle!

le résumé de vas-tu finir ton assiette est particulièrement hilarant cette semaine!

Cette semaine, un spécial sur les meilleures faces d'Élyse : https://vastufinir.ca/2018/06/17/les-ch ... e-marquis/

Ma préférée est la numéro 1. On voit qu'Élyse contribue à mettre du suspens...

j'étais Team Laurent... déception!!!

Moi aussi, j'aurais préféré que ce soit Laurent qui gagne. J'étais particulièrement curieuse de goûter ses plats, plus que ceux d'Antoine. Il y a aussi qu'il est moins drabe, mais il n'y a pas de point qui vient avec ça (en tout cas, ça ne devrait pas).

Bonne et intéressante finale, cela dit. Bien contente de ma saison!

Au cas où ça intéresserait quelqu'un un article sur Andrée-Ann : https://www.lesoleil.com/arts/tele--rad ... 1fd8951de4

Elle revient entre autres sur son duel avec Laurent, le tournage qui a été interrompu, etc. Elle critique aussi certains commentaires des juges.

Intéressant.

Merci De Passage, moi ça m'intéresse!!..
Je la trouve quand même brave de dire le fond de sa pensée concernant les juges, quelque chose me dit que ce monde est petit et que si Jean-Luc Boulay te prends dans sa mire, t'es pas prêt de trouver ta place dans le milieu...

Ce qu'elle dit à propos du tournage qui a complètement arrêté, ça prouve que c'est de la poudre aux yeux les fins de compétitions et de duels au quart de seconde prêt..

Nikki a écrit : Merci De Passage, moi ça m'intéresse!!..
Je la trouve quand même brave de dire le fond de sa pensée concernant les juges, quelque chose me dit que ce monde est petit et que si Jean-Luc Boulay te prends dans sa mire, t'es pas prêt de trouver ta place dans le milieu...

Ce qu'elle dit à propos du tournage qui a complètement arrêté, ça prouve que c'est de la poudre aux yeux les fins de compétitions et de duels au quart de seconde prêt..

En effet! Et de nous faire croire que les juges vont manger chaud alors que le chrono s'arrête sur des comptoirs pleins et sales, puis les juges arrivent pour goûter et les comptoirs sont propres et rangés. On a des yeux pour voir quand même.